Có rất nhiều cách để làm nên những chiếc bánh bò thơm ngon nhưng làm thế nào để có chiếc bánh bò thơm ngon hấp dẫn mà cách làm lại đơn giản dễ làm, chúng tôi sẽ bật mí với các bạn đó là dùng bột pha sẵn để làm bánh bò. Vậy công thức làm thế nào? Chúng ta cùng nhau tim hiểu các bước sau nhé!
Nguyên liệu:
Bột bánh bò: 1 gói 400gr (mua loại có gói men)
Đường trắng: 400g
Nước cốt dừa: 800ml (có thể thay bằng nước dừa tươi để vị thanh hơn)
Mè rang: 50g (tùy sở thích)
Cách làm
Bước 1: Làm bột bánh
Bạn sử dụng một bát tô lớn cho gói men vào. Tiếp tục dùng rây rây bột bánh bò vào trộn đều lên. Lần lượt cho từ từ 350ml nước cốt dừa vào sau đó nhồi bột khoảng 20 phút
Bạn sử dụng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp trên lại. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút.
Bắc một nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 450ml nước cốt dừa, 400g đường khuấy đều tay. Khi thấy hỗn hợp sánh lại đặc quánh thì tắt bếp và để nguội.
Tiếp tục trộn hỗn hợp bột ở trên vào nồi vừa nấu. Đảo đều tay cho chúng quyện vào nhau. Sau đó đậy nắp lại để thêm 30 phút nữa.Bề mặt hỗn hợp bột sủi tăm là đạt yêu cầu.
Lưu ý khi nấu phải để lửa nhỏ và phải đảo đều tay tránh hỗn hợp bị cháy, có mùi khét sẽ khiến bánh giảm đi mùi thơm.
Nước cốt dừa có tác dụng làm bánh xốp và béo. Nếu muốn bánh ít béo, hãy sử dụng nước dừa tươi thay cho nước cốt dừa.
Bước 2: Hấp bánh bò
Đây là một công đoạn quan trọng khi làm bánh bò hấp. Bạn cho từng chiếc chén nhỏ lên kệ hấp bánh. Nấu khoảng 4-5 phút cho chén nóng hơn . Đổ hỗn hợp bột đã nấu trên vào chén và hấp chín. Bạn không nên đổ đầy vì bánh sẽ phồng lên. (phải để lửa lớn, bánh mới nở).
Hấp bánh chừng khoảng 25-30 phút thì bạn kiểm tra bánh.
Bạn có thể quét lên bề mặt chén một lớp dầu ăn hoặc một lớp bơ. Như vậy bột bánh sẽ không dính vào chén. Khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn.
Bạn có thể kiểm tra chắc chắn bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh. Nếu thấy có lớp bột trào ra thì bạn cần hấp thêm.
Bạn có thể lấy 1 ít bột pha bột với lọai bột màu tự nhiên để bánh có nhiều màu đẹp
Bước 3: Thưởng thức bánh bò hấp
Khi bánh chín bạn xếp bánh ra đĩa. Bạn có thể rang thêm ít mè. Sau đó trộn thêm với chút muối và đường rắc lên bề mặt bánh.
Khi ăn bánh bò hấp sẽ thấy được mùi thơm của bánh cùng. Vị bùi bùi của mè cùng vị ngọt mặn của muối và đường. Từng chiếc bánh bò hấp vừa vị và ngon.
Yêu cầu thành phẩm
Những chiếc bánh bò hấp mềm dẻo với mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa. Vị ngọt nhẹ dễ ăn. Nếu bạn thích ăn béo hơn một chút thì bạn có thể rưới lên trên bề mặt nước cốt dừa đã nấu vào.
Hãy trổ tài làm bánh bò hấp đãi cả gia đình mình nhé!
